Monitorização de Dieta para Nutrição Melhorada
A grande questão: porque devemos fazer isso?
Muitas pessoas evitam monitorizar a ingestão de alimentos.
Quando alguém nunca o fez antes, pode realmente parecer um exagero irracional. Afinal, sobreviveu até agora, para quê gastar mais tempo com isso? E não é assim que o corpo lhe dirá se algum alimento é bom para si ou não? Pode interpretar isto como uma evidência empírica de que se saiu bem em relação à sua nutrição. Certo?
Não exatamente. Na verdade, nem de perto. O corpo humano é incrível na sua adaptabilidade, tolerando uma grande variedade de estilos de vida, pelo menos durante algum tempo. Durante muito tempo não lhe dirá que as coisas estão completamente erradas por dentro.
Exemplos
Para dar apenas um exemplo relativamente simples: sabe se tem uma deficiência de folato? A deficiência de folato tem dois efeitos principais: a produção de glóbulos vermelhos é perturbada e o nível de homocisteína pode ser elevado. Ambos os efeitos fisiológicos podem ser detectados por testes laboratoriais... e pela monitorização da ingestão de alimentos. As consequências? Fadiga, diminuição do fornecimento de oxigénio aos tecidos, o que aumenta a probabilidade de cancro e envelhecimento acelerado, e danos diretos nos vasos sanguíneos, levando a DCV e acidente vascular cerebral.
Como já referimos anteriormente, o organismo não possui sensorização para carências de vitaminas e minerais resultantes de hábitos nutricionais. Lenta mas seguramente as coisas ficam fora de ordem até que algum sistema do corpo falhe. Particularmente proeminente neste aspeto de “falha lenta e pesada” é a produção de colagénio, o funcionamento das membranas celulares e o sistema de produção de energia. Os não especialistas, incluindo a maioria dos médicos, não têm o conhecimento necessário para supervisionar estes sistemas, ou acompanham as fofocas da Internet, e sem rastrear os alimentos nem mesmo um especialista pode ajudar.
As carências de vitaminas e minerais são generalizadas e a maioria delas não será facilmente identificada. Os efeitos de múltiplas deficiências duradouras são subtis e brutais ao mesmo tempo. Em suma, o corpo simplesmente torna-se frágil em partes ou como um todo. Quer se trate do regulador mestre Vitamina D (mais de 90% de todas as pessoas têm deficiência), de vitamina A, vitamina C ou magnésio (para cada metade de todas as pessoas), ou de folato e vitamina B12: o risco de ficar gravemente doente a longo prazo ou morrer precocemente são elevados várias vezes.
A questão é que não temos um sensorial interno de que esta ou aquela vitamina está deficiente. O corpo tentará lidar com isso e não morrerá imediatamente. No entanto, podem ocorrer danos graves, muitas vezes em vários órgãos e tecidos. Especialmente aquelas pessoas que seguem uma dieta de eliminação, por qualquer motivo, estão em perigo. Exemplos são os veganos e os carnívoros, ou os que seguem uma “dieta”. Da mesma forma, qualquer pessoa que atravesse uma fase particularmente stressante na sua jornada pela vida fica facilmente sem nutrientes essenciais sem tomar contra-medidas explícitas.
A maquinaria metabólica do seu corpo é resistente, sim. No entanto, a sua manutenção adequada requer um abastecimento adequado. Não só para evitar danos a longo prazo, mas também para proporcionar a possibilidade de um desempenho máximo, seja no cérebro ou nos músculos. É quase impossível ter uma alimentação completa, equilibrada e variada, nomeadamente no que diz respeito aos micronutrientes, sem um acompanhamento, pelo menos periodicamente, para efeitos de ajustamento de hábitos.
Assim, a questão do “porquê” tem uma resposta simples: Conhecimento é poder. Ao monitorizar o que come, obtém informações valiosas sobre os seus padrões alimentares. Pode ver facilmente se existe uma deficiência sistemática ou excesso de oferta, afastando o corpo do seu funcionamento ideal.
O acompanhamento da dieta, mesmo quando realizado periodicamente de dois em dois meses durante uma ou duas semanas, permite-lhe fazer escolhas informadas, alinhando a sua nutrição com os seus objetivos. Ou também para complementar de forma direcionada. Ou, ao cruzá-lo com o resultado de um exame médico ao sangue, para fazer ajustes fáceis, mas precisos.
O rastreio da dieta é uma viagem. Começando pela medição, passando pela gestão e chegando à mestria!
A Resposta
Dependendo do estado do seu metabolismo, alguns alimentos são como medicamentos, enquanto outros podem atuar quase como puro veneno. E para outra pessoa pode ser simplesmente invertido. Fornecemos formação e suporte para algumas das aplicações, bem como para o processo. A nossa recomendação é a app Cronometer.
O resultado: coma com confiança consciente
Imagine passar de simplesmente medir o que come para gerir a sua ingestão com confiança e, por fim, dominar a sua nutrição para ser mais saudável e feliz.
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